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🍽️ Taschenkrebs-Curry

652 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Taschenkrebse (à ca. 250 g)
• 2 Schalotten (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Peperoni
• 6 EL Öl
• 1 EL Currypulver
• 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Limettensaft
• 1 Kaffir-Limette
• 2 EL Zucker
• Korianderblätter (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Die Krebse gründlich reinigen und die Scheren vom Körper abtrennen. Die Köpfe abdrehen und entfernen.
2. 2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. 3. Die Peperoni waschen, längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden.
4. 4. Schalotte, Knoblauch und Peperoni in heißem Öl anbraten. Krebse hinzufügen und mit Curry bestreuen. Frühlingszwiebeln waschen, reinigen und in Ringe schneiden. Zu den Krebse geben. Anschließend Fischsauce, Sojasauce, Essig und Limettensaft hinzufügen.
5. 5. Die Limette schälen und die Schale fein hacken. Mit Zucker vermischen und zu den Krebse geben. Ungefähr 5 Minuten schmoren lassen und mit Koriander garnieren servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 652
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 30 g