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🍽️ Taschenkrebs in würzigem Sud

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 nicht zu große Taschenkrebse
• 1 Stück Ingwer (8 cm)
• 4 Knoblauchzehen
• Helle Sojasauce
• Sesamöl
• 2 Chilischoten
• 3 Stiele Zitronengras
• 2 große Zwiebeln
• Fischsauce

Zubereitung

1. 1. Gib etwa 4 Liter Wasser in einen großen Topf.
2. 2. Schäle den Ingwer und schneide ihn in kleine Würfel.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und würfle sie ebenfalls.
4. 4. Hacke die Chilischoten klein.
5. 5. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Würfel.
6. 6. Wasche das Zitronengras und schneide es in 2 Zentimeter lange Stücke.
7. 7. Gib Ingwer, Knoblauch, Chili, Zwiebeln und Zitronengras in das Wasser.
8. 8. Gib 100 Milliliter Sojasauce und 50 Milliliter Fischsauce dazu.
9. 9. Bringe die Mischung zum Kochen.
10. 10. Lasse die Brühe etwa 5 Minuten kräftig sprudeln.
11. 11. Reduziere die Hitze und lege die Taschenkrebse in das siedende Wasser.
12. 12. Koche die Taschenkrebse etwa 15 bis 20 Minuten.
13. 13. Hebe die Taschenkrebse aus dem Topf.
14. 14. Knack die Schalen vorsichtig mit einem kleinen Hammer oder einer Hummerzange.
15. 15. Löse das Fleisch aus den Schalen.
16. 16. Beträufle das Krebsfleisch mit dem Kochsud.
17. 17. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 185
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 9 g