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🍽️ Knusprige Steinpilz-Tarte

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit der Hefe und dem Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Gib das Öl und das Wasser hinzu und knete alles zu einem glatten Teig, der nicht mehr an der Schüssel klebt.
  3. 3. Falls der Teig zu trocken ist, gib noch etwas Wasser hinzu.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel und bestreiche ihn leicht mit Öl.
  5. 5. Decke den Teig ab und lasse ihn gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
  6. 6. Reinige die Steinpilze und schneide unschöne Stellen heraus.
  7. 7. Schneide die Pilze längs in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  8. 8. Beträufle die Pilzscheiben mit Zitronensaft.
  9. 9. Wasche Thymian und Petersilie ab und schüttle sie trocken.
  10. 10. Hacke die Kräuterblätter fein.
  11. 11. Verrühre die Crème fraîche mit der durchgepressten Knoblauchzehe.
  12. 12. Würze die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Heize den Ofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  14. 14. Teile den Teig in zwei Teile und rolle sie zu je zwei Fladen mit etwa 20 cm Durchmesser aus.
  15. 15. Lege die Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  16. 16. Lasse die Fladen nochmals 15 Minuten gehen.
  17. 17. Drücke die Mitte der Fladen etwas flach, sodass ein Rand stehen bleibt.
  18. 18. Bestreiche die Fladen mit der gewürzten Crème fraîche.
  19. 19. Verteile die Pilzscheiben gleichmäßig darauf.
  20. 20. Streu die gehackten Kräuter darüber.
  21. 21. Backe die Tartes in der Mitte des Ofens für etwa 15 bis 20 Minuten.
  22. 22. Nimm sie heraus, wenn der Rand knusprig braun ist und die Pilze Farbe angenommen haben.
  23. 23. Beträufle die fertigen Tartes mit dem restlichen Olivenöl.
  24. 24. Serviere die Tartes heiß.

Nährwerte pro Portion