← Alle Rezepte

🍽️ Tarte mit Nektarinen

529 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 60 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Balsamessig
• Butter (für die Form)
• Mehl (für die Form)
• 150 g Puderzucker
• 8 Nektarinen
• 150 g Schlagsahne
• 2 EL Vanillezucker

Zubereitung

1. 1. Das Mehl und das Salz auf die Arbeitsfläche häufen. Den Zucker und die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen alles zu einer krümeligen Konsistenz vermengen.
2. 2. In die Mitte eine Vertiefung drücken, das Ei und den Balsamico hineingeben und mit den Händen nach und nach in das Mehl einarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
3. 3. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit 200 ml Wasser in einem Topf für 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Die Nektarinen waschen, entkernen, vierteln und etwa 10 Minuten im Sirup garen, dann abkühlen lassen.
4. 4. Den Ofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben.
5. 5. Den Teig auf eine Dicke von einem halben Zentimeter ausrollen und die Form damit auskleiden. Dabei einen kleinen Rand formen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
6. 6. Im vorgeheizten Ofen 15-17 Minuten backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen.
7. 7. Die Sahne mit 2 EL Vanillezucker halbsteif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit den abgetropften Nektarinen belegen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 529
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 86 g