← Alle Rezepte

🍽️ Cherrytomaten-Basilikum-Tarte mit Ricotta

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Cherrytomaten-Basilikum-Tarte mit Ricotta Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische den Ricotta, die Eier, die Milch und den Parmesan in einer Schüssel, bis die Masse glatt ist.
  2. 2. Würze die Käsemasse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  3. 3. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  4. 4. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  5. 5. Nimm zwei Drittel der Basilikumblätter für das Pesto.
  6. 6. Gib die Basilikumblätter, die Pinienkerne, die geschälte Knoblauchzehe und etwa 50 Milliliter Olivenöl in einen Mixer.
  7. 7. Püriere die Zutaten zu einer glatten Paste.
  8. 8. Heize den Backofen auf 200 Grad Umluft vor.
  9. 9. Pinsele die Backform mit etwas Öl ein.
  10. 10. Lege die Filoteig-Blätter mehrschichtig in die Form.
  11. 11. Verstreiche etwa zwei Drittel des Pestos gleichmäßig auf dem Teig.
  12. 12. Gib die vorbereitete Ricotta-Käse-Masse darauf und streiche sie glatt.
  13. 13. Wasche die Cherrytomaten und halbiere sie.
  14. 14. Vermenge die Tomatenhälften mit Zucker und Zitronensaft.
  15. 15. Würze die Tomaten mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Verteile die gewürzten Tomaten auf der Käsemasse.
  17. 17. Gib das restliche Pesto über die Tomaten.
  18. 18. Beträufle die Tarte mit etwas Olivenöl.
  19. 19. Backe die Tarte im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.
  20. 20. Bestreue die Tarte in den letzten 5 Minuten der Backzeit mit den restlichen frischen Basilikumblättern.
  21. 21. Nimm die Tarte aus der Form.
  22. 22. Lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
  23. 23. Schneide die Tarte in Stücke.
  24. 24. Serviere sie lauwarm oder kalt.

Nährwerte pro Portion