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🍽️ Jakobsmuschel-Tartar mit schwarzem Trüffel

127 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Muscheln mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Schneide die Jakobsmuscheln in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Wasche den Schnittlauch unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  6. 6. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  7. 7. Hobele den schwarzen Trüffel in feine Scheiben.
  8. 8. Nimm etwa drei Trüffelscheiben zur Seite.
  9. 9. Hacke den restlichen Trüffel klein.
  10. 10. Gib die gewürfelten Muscheln in eine Schüssel.
  11. 11. Füge die gehackten Trüffelstücke hinzu.
  12. 12. Gib die Schnittlauchröllchen dazu.
  13. 13. Gib den Zitronensaft über die Mischung.
  14. 14. Gib das Öl hinzu.
  15. 15. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  16. 16. Würze das Tartar mit Salz.
  17. 17. Würze das Tartar mit Pfeffer.
  18. 18. Fülle die Mischung in eine kleine Form (ca. 7 cm Durchmesser).
  19. 19. Stülpe die Form um, um das Tartar auf einen Vorspeisenteller zu geben.
  20. 20. Dekorieren Sie das Tartar mit den aufbewahrten Trüffelscheiben.
  21. 21. Serviere das Tartar sofort.

Nährwerte pro Portion