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🍽️ Tarhana

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Tarhanamehl (türkischer Fachhandel)
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• 1 EL Paprikamark
• Paprikapulver
• 1 EL Minze (getrocknet)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Minze (für die Garnitur)

Zubereitung

1. 1. Das Tarhanamehl in die kalte Brühe einrühren und unter ständigem Rühren in einem Topf bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
2. 2. Paprikamark in erhitzter Butter anbraten und anschließend in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Minze abschmecken.
3. 3. Die Suppe mit frischen Minzeblättern dekoriert servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 180
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 22 g