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🍽️ Kühle Gurken-Joghurt-Suppe mit Nüssen

292 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide ein Drittel der Gurke ab und lege sie für die Dekoration beiseite.
  2. 2. Schäle die restlichen zwei Drittel der Gurke.
  3. 3. Schneide die geschälte Gurke in der Länge halbiere.
  4. 4. Entferne das Kerngehäuse aus den Gurkenhälften.
  5. 5. Zerkleinere die Gurkenstücke grob.
  6. 6. Gib die Gurkenstücke in einen Mixbecher.
  7. 7. Gib den Joghurt in den Mixbecher.
  8. 8. Gib die Milch in den Mixbecher.
  9. 9. Gib den Zitronensaft in den Mixbecher.
  10. 10. Gib den Dill in den Mixbecher.
  11. 11. Gib den Knoblauch in den Mixbecher.
  12. 12. Gib das Traubenkernöl in den Mixbecher.
  13. 13. Püriere alle Zutaten fein.
  14. 14. Würze die Suppe mit Salz.
  15. 15. Würze die Suppe mit Cayennepfeffer.
  16. 16. Würze die Suppe mit schwarzem Pfeffer.
  17. 17. Stelle die Suppe kalt.
  18. 18. Wasche die beiseite gelegte Gurkenstücke.
  19. 19. Trockne die Gurkenstücke ab.
  20. 20. Würfle die Gurken fein.
  21. 21. Fülle die Joghurtsuppe in Schälchen.
  22. 22. Garniere die Suppe mit den Gurkenwürfeln.
  23. 23. Garniere die Suppe mit Walnüssen.
  24. 24. Garniere die Suppe mit Dill.
  25. 25. Beträufle die Suppe mit je einem Teelöffel Walnussöl.
  26. 26. Serviere die Suppe.

Nährwerte pro Portion