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🍽️ Erfrischende kalte Gurken-Joghurt-Suppe

353 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  2. 2. Füge die Milch hinzu.
  3. 3. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
  4. 4. Gib den Zitronensaft dazu.
  5. 5. Rühre einen Esslöffel Olivenöl unter.
  6. 6. Verrühre die Mischung gut, bis sie glatt ist.
  7. 7. Stelle die Schüssel in den Kühlschrank, um sie kalt zu stellen.
  8. 8. Schäle die Gurken.
  9. 9. Schneide die Gurken der Länge nach in zwei Hälften.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse mit einem Löffel.
  11. 11. Schneide das Gurkenfleisch in feine Würfel.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Hacke den Knoblauch sehr fein.
  14. 14. Erhitze das restliche Olivenöl in einer kleinen Pfanne.
  15. 15. Dünste den Knoblauch kurz darin an.
  16. 16. Nimm die kalte Joghurtmischung aus dem Kühlschrank.
  17. 17. Gib die gewürfelten Gurken zur Joghurtmischung.
  18. 18. Gib den warmen Knoblauch dazu.
  19. 19. Nimm dir eine kleine Menge der Nüsse für die Dekoration zur Seite.
  20. 20. Gib den Rest der Nüsse in die Suppe.
  21. 21. Hacke den Dill fein.
  22. 22. Rühre den Dill unter.
  23. 23. Löffel die Suppe auf Teller.
  24. 24. Bestreue die Teller mit den aufbewahrten Nüssen.
  25. 25. Serviere die Suppe sofort.

Nährwerte pro Portion