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🍽️ Tandoori-Hähnchenspieße mit Mango-Fenchel-Salsa

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bio-Zitrone (Schale und Saft)
• Salz
• 2 EL Tandoori-Masala-Würzmischung (indische Gewürzmischung)
• 200 g griechischer Joghurt
• 300 g Fenchel (2 junge Fenchelknollen)
• 2 Mangos
• 20 g Ingwerwurzel
• 1 Bio-Orange (Schale und Saft)
• 1 TL Honig
• 2 EL Nussöl
• 1 EL Thymianblättchen
• Cayennepfeffer
• 5 g Koriander

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
3. 3. Schneide das Hähnchenfleisch in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
5. 5. Gib den gehackten Knoblauch in eine Schüssel.
6. 6. Reibe die Schale einer Zitrone in die Schüssel.
7. 7. Presse den Saft der Zitrone dazu.
8. 8. Gib etwas Salz und Tandoori-Masala (eine indische Gewürzmischung) hinzu.
9. 9. Gib Joghurt in die Schüssel.
10. 10. Verrühre die Marinade-Zutaten gut miteinander.
11. 11. Hebe die Hähnchenscheiben in die Marinade und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
12. 12. Decke die Schüssel ab.
13. 13. Leg die Schüssel für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit das Fleisch marinieren kann.
14. 14. Putze den Fenchel und wasche ihn.
15. 15. Hobele den Fenchel in feine Scheiben.
16. 16. Schäle die Mangos.
17. 17. Schneide das Fruchtfleisch von den Kernen ab.
18. 18. Schneide das Mango-Fruchtfleisch in Scheiben.
19. 19. Gib den geschnittenen Fenchel und die Mango in eine Schüssel.
20. 20. Schäle den Ingwer.
21. 21. Hacke den Ingwer fein.
22. 22. Reibe die Schale einer Orange in die Schüssel mit dem Obst und Gemüse.
23. 23. Presse den Saft der Orange dazu.
24. 24. Gib Honig, Öl und Thymian in die Schüssel.
25. 25. Verrühre die Salsa-Zutaten gut.
26. 26. Schmecke die Salsa mit Salz und Cayennepfeffer ab.
27. 27. Gieße die Salsa über die Mango und den Fenchel.
28. 28. Lass die Salsa kurz ziehen.
29. 29. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
30. 30. Stecke die Fleischstücke auf Spieße.
31. 31. Heize eine Grillpfanne heiß.
32. 32. Brate die Spieße rundherum bei mittlerer Hitze.
33. 33. Brate die Spieße für 10 bis 15 Minuten.
34. 34. Wasche den Koriander.
35. 35. Schüttle den Koriander trocken.
36. 36. Bestreue die fertigen Hähnchenspieße mit Koriander.
37. 37. Reiche die Spieße zusammen mit der Mango-Salsa.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 431
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 36 g