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🍽️ Tandoori-Hähnchen mit Reis

645 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 20 g frischer Ingwer (1 daumengroßes Stück)
• 1 EL Rapsöl
• 2 EL Honig
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Msp. Muskatblüte (Macis)
• 0.25 TL Kurkuma
• 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 1 Bio-Limette (Saft und Abrieb)
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut, á 150 g)
• 1 rote Chilischote
• 1 Zwiebel
• 2 EL Ghee (oder Butterschmalz)
• 2 Kardamomkapseln
• 2 Gewürznelken
• 0.5 TL Curry (Garam Masala)
• 4 Tomaten
• 150 ml Schlagsahne
• 200 g Naturreis
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 200 g Baby-Spinat

Zubereitung

1. 1. Schäle den Knoblauch und die Ingwerknolle.
2. 2. Hacke Knoblauch und Ingwer fein.
3. 3. Verrühre das Öl, den Honig, den Kreuzkümmel, die Muskatblüte, die Kurkuma, den Joghurt, den Limettensaft, die Limettenabrieb, das Salz und den Pfeffer in einer Schüssel.
4. 4. Wasche die Hähnchenbrüste.
5. 5. Tupfe die Hähnchenbrüste trocken.
6. 6. Schneide die Hähnchenbrüste in größere Stücke.
7. 7. Lege die Hähnchenstücke in eine Auflaufform.
8. 8. Reibe die Hähnchenstücke mit der Marinade ein.
9. 9. Decke die Form ab.
10. 10. Lasse die Marinade mindestens über Nacht im Kühlschrank einziehen.
11. 11. Halbiere die Chilischote längs.
12. 12. Entkerne die Chilischote.
13. 13. Wasche die Chilischote.
14. 14. Hacke die Chilischote.
15. 15. Schäle die Zwiebel.
16. 16. Schneide die Zwiebel in Stücke.
17. 17. Nimm das Fleisch aus der Marinade.
18. 18. Lasse das Fleisch etwas abtropfen.
19. 19. Heize das Ghee in einer Pfanne.
20. 20. Brate die Hähnchenstücke rundherum ca. 4 Minuten an.
21. 21. Nimm die Hähnchenstücke aus der Pfanne.
22. 22. Stelle die Hähnchenstücke beiseite.
23. 23. Anritze die Kardamomkapseln.
24. 24. Schwitze die Kardamomkapseln, Nelken, Zwiebel und Chili im Topf an.
25. 25. Bestaube die Mischung mit Garam Masala.
26. 26. Wasche die Tomaten.
27. 27. Entferne den Stielansatz von den Tomaten.
28. 28. Würfle die Tomaten klein.
29. 29. Gib die Tomaten mit der Sahne dazu.
30. 30. Salze die Mischung etwas.
31. 31. Decke den Topf ab.
32. 32. Lasse die Mischung ca. 20 Minuten schmoren.
33. 33. Gare den Reis in der 2,5-fachen Menge Salzwasser nach Packungsanweisung.
34. 34. Verlese den Spinat.
35. 35. Wasche den Spinat.
36. 36. Schleudere den Spinat trocken.
37. 37. Entferne die Nelken und Kardamomkapseln.
38. 38. Lege das Hähnchen wieder in die Sauce.
39. 39. Lasse das Hähnchen noch ca. 5 Minuten mitköcheln.
40. 40. Schmecke das Tandoori Chicken mit Salz ab.
41. 41. Menge den gegarten Reis unter das Tandoori Chicken.
42. 42. Menge die Hälfte des Spinats unter das Tandoori Chicken.
43. 43. Richte das Tandoori Hähnchen mit Reis auf Tellern an.
44. 44. Bestreue das Gericht mit dem übrigen Spinat.
45. 45. Serviere das Tandoori Hähnchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 645
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 52 g