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🍽️ Hähnchenspieße mit Tamarinden-Marinade

312 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Holzspieße in ein Gefäß mit Wasser.
  2. 2. Wasche die Hähnchenbrustfilets gründlich ab.
  3. 3. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide das Hähnchenfleisch in ca. 2 cm große Würfel.
  5. 5. Halbiere die Limetten.
  6. 6. Presse den Saft der Limetten aus.
  7. 7. Stecke die Fleischwürfel nacheinander auf die eingeweichten Spieße.
  8. 8. Gib Paprikapulver in eine kleine Schüssel.
  9. 9. Füge Cayennepfeffer hinzu.
  10. 10. Gib 3 Esslöffel Limettensaft dazu.
  11. 11. Gib Tamarindenmark in die Schüssel.
  12. 12. Gib Ketchup hinzu.
  13. 13. Verrühre alle Zutaten für die Marinade gut miteinander.
  14. 14. Wende die Fleischspieße in der Marinade, sodass sie gut bedeckt sind.
  15. 15. Decke die Spieße mit Frischhaltefolie ab.
  16. 16. Lege die Spieße für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
  17. 17. Wasche die Tomaten gründlich.
  18. 18. Schneide die Tomaten in Viertel.
  19. 19. Schneide die harten Stielansätze aus den Tomatenstücken heraus.
  20. 20. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  21. 21. Schneide jedes Tomatenviertel quer durch die Mitte in zwei Hälften.
  22. 22. Schäle die Zwiebeln.
  23. 23. Würfle die Zwiebeln grob.
  24. 24. Halbiere die Pfefferschote der Länge nach.
  25. 25. Entferne die Kerne aus der Pfefferschote.
  26. 26. Wasche die entkernte Pfefferschote sorgfältig ab.
  27. 27. Hacke die Pfefferschote fein.
  28. 28. Halbiere die Avocados.
  29. 29. Entferne die Kerne aus den Avocado-Hälften.
  30. 30. Hebe das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  31. 31. Schneide das Avocadofleisch in grobe Würfel.
  32. 32. Wasche den Koriander.
  33. 33. Schüttle den Koriander trocken.
  34. 34. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  35. 35. Hacke die Korianderblätter.
  36. 36. Gib 1 Esslöffel Limettensaft zum Koriander.
  37. 37. Gib die vorbereiteten Tomaten in eine Schüssel.
  38. 38. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
  39. 39. Gib die gehackte Pfefferschote hinzu.
  40. 40. Gib die Avocadowürfel hinzu.
  41. 41. Gib den Koriander mit Limettensaft hinzu.
  42. 42. Würze den Salat mit Salz.
  43. 43. Würze den Salat mit Pfeffer.
  44. 44. Vermische alle Zutaten für den Salat gut.
  45. 45. Heize eine Grillpfanne vor oder bereite den Holzkohlegrill vor.
  46. 46. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe ein.
  47. 47. Lege die marinierten Fleischspieße auf die heiße Grillfläche.
  48. 48. Grille die Spieße rundherum.
  49. 49. Grille die Spieße für ca. 7 bis 8 Minuten.
  50. 50. Serviere die gegrillten Spieße mit dem Avocado-Tomaten-Salat.

Nährwerte pro Portion