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🍽️ Garnelen-Tamales in Maisblättern

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Mangold gründlich.
  2. 2. Schneide den Mangold in etwa 1 Zentimeter breite Streifen.
  3. 3. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  4. 4. Gib die Mangoldstreifen für etwa 5 Minuten ins kochende Wasser.
  5. 5. Entferne den Mangold und lasse ihn gut abtropfen.
  6. 6. Lege die Maisblätter in warmes Wasser.
  7. 7. Lasse die Maisblätter für etwa 3 Stunden einweichen.
  8. 8. Schäle die Garnelen.
  9. 9. Lasse das Schwanzende der Garnelen dran.
  10. 10. Entferne den Darm der Garnelen.
  11. 11. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Tupfe die eingeweichten Maisblätter trocken.
  13. 13. Schneide 2 Maisblätter in lange Streifen.
  14. 14. Bereite diese Streifen zum Zusammenbinden vor.
  15. 15. Lege den Rest der Maisblätter flach aus.
  16. 16. Lege jeweils 3 Maisblätter leicht überlappend übereinander.
  17. 17. Lege 3 Garnelen auf die Maisblätter.
  18. 18. Gib die Kartoffelwürfel dazu.
  19. 19. Gib etwas Knoblauch dazu.
  20. 20. Gib die Tomatenwürfel dazu.
  21. 21. Gib den vorbereiteten Mangold dazu.
  22. 22. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
  23. 23. Tropfe 2 Teelöffel Öl über die Füllung.
  24. 24. Bestreue die Füllung mit 1 bis 2 Esslöffeln Cheddar-Käse.
  25. 25. Falte die Maisblätter zusammen.
  26. 26. Verwende die vorbereiteten Maisblattstreifen zum Zusammenbinden.
  27. 27. Fülle einen großen Topf mit Wasser.
  28. 28. Das Wasser sollte etwa dreifingerhoch stehen.
  29. 29. Bringe das Wasser zum Kochen.
  30. 30. Schalte die Hitze herunter.
  31. 31. Lege die Maisblätter in einen Dampfeinsatz.
  32. 32. Dämpfe die Tamales zugedeckt bei mittlerer Hitze.
  33. 33. Die Garzeit beträgt knapp 15 Minuten.
  34. 34. Nimm die Tamales aus dem Topf.
  35. 35. Serviere die Maispäckchen leicht geöffnet.

Nährwerte pro Portion