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🍽️ Hähnchen-Tajine mit Oliven und Zitrone

581 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Hähnchen (ca. 1,2 kg)
• 2 Zwiebeln
• 50 g grüne Oliven (entsteint)
• 400 ml Geflügelbrühe
• 0.5 Bund Petersilie
• 0.5 Bund Koriandergrün
• 2 Knoblauchzehen
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL Ingwerpulver
• 1 Prise Safran
• 100 g eingelegte Zitronen (Fachgeschäft, Glas oder Dose)
• 250 g Couscous (Instant)
• 250 ml Gemüsebrühe
• Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche das Hähnchenfleisch gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide das Hähnchen in 8 gleich große Stücke.
3. 3. Schneide die Zitronen in dünne Scheiben.
4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie fein.
5. 5. Hacke die frischen Kräuter grob.
6. 6. Gib die Hähnchenstücke, Zitronenscheiben, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter in die Tajine.
7. 7. Würze das Ganze mit den angegebenen Gewürzen.
8. 8. Gieße die kalte Gemüsebrühe über die Zutaten.
9. 9. Setze den Deckel auf die Tajine.
10. 10. Bringe den Inhalt auf dem Herd zum Kochen.
11. 11. Lasse das Gericht bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren.
12. 12. Gieße den Couscous mit der aufgekochten Gemüsebrühe über.
13. 13. Lasse den Couscous etwa 10 Minuten quellen.
14. 14. Lockere den Couscous anschließend mit einer Gabel auf.
15. 15. Gib die fein gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch in die Tajine.
16. 16. Gib die gehackten Oliven dazu.
17. 17. Vermenge alles gut miteinander.
18. 18. Lasse das Gericht weitere 5 bis 10 Minuten fertig garen.
19. 19. Würze zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
20. 20. Serviere das Hähnchen auf dem vorbereiteten Couscous.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 581
• Protein: 73 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 47 g