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🍰 Knusprige Tahini-Nusskekse

147 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• 50 g Walnusskerne
• 50 g Mandelkerne
• 40 g Pistazienkerne
• 25 g Sesam
• 150 g Tahini (Sesammus)
• 2 EL Kokosöl
• 120 g Rohrohrzucker
• 2 Eier
• 150 g Dinkelmehl Type 630
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL Zimt
• 1 Msp. Salz

Zubereitung

1. 1. Hacke die Schokolade, Walnüsse, Mandeln und Pistazien grob.
2. 2. Vermische die gehackten Zutaten in einer Schüssel.
3. 3. Nimm etwa 60 Gramm der Nuss-Schoko-Mischung heraus.
4. 4. Vermische diese 60 Gramm mit Sesam und lege sie zur Seite.
5. 5. Gib Tahini, Kokosöl, Zucker und Eier in eine große Schüssel.
6. 6. Schlage die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen cremig und schaumig.
7. 7. Vermenge Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel.
8. 8. Gib die trockenen Zutaten und die restliche Nuss-Schoko-Mischung zur Tahini-Masse.
9. 9. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig zusammen.
10. 10. Decke den Teig ab und stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
11. 11. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor (180 Grad Umluft oder Gasstufe 3).
12. 12. Forme den Teig zu 25 gleich großen Kugeln.
13. 13. Drücke die Kugeln leicht flach.
14. 14. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
15. 15. Bestreue die Kekse mit der beiseitegelegten Sesam-Nuss-Mischung.
16. 16. Backe die Kekse für etwa 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 147
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g