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🍽️ Bandnudeln mit Tomaten und Rucola

437 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Bandnudeln (Tagliatelle) in dem Salzwasser, bis sie al dente (bissfest) sind.
  3. 3. Schütte die Nudeln durch ein Sieb ab, um das Wasser ablaufen zu lassen.
  4. 4. Wasche den Rucola (Rucola) unter kaltem Wasser und schüttle ihn trocken.
  5. 5. Zerkleinere den Rucola grob mit den Händen oder einem Messer.
  6. 6. Wasche die Tomaten gründlich.
  7. 7. Schneide die Tomaten in der Mitte durch und halbiere sie.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  9. 9. Gib die Tomatenhälften in die heiße Pfanne und dünste sie kurz an.
  10. 10. Gib die abgetropften Nudeln und den Rucola zur Pfanne.
  11. 11. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Serviere die Nudeln sofort noch heiß.
  13. 13. Bestreue die fertigen Nudeln nach Belieben mit geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion