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🍽️ Tagliatelle mit Pistazien und Zitronen-Sahne-Sauce

587 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Tagliatelle darin al dente (bissfest).
  2. 2. Nimm die Zitronen und reibe die äußere grüne Schale (Zesten) fein ab.
  3. 3. Drücke etwas Saft aus den Zitronen und stelle ihn beiseite.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie sehr fein.
  5. 5. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  6. 6. Gib die gehackten Pistazien, den Knoblauch und die Zitronenzesten in die heiße Pfanne.
  7. 7. Schwitze die Zutaten kurz an, bis sie duften.
  8. 8. Lösche die Pfanne mit der Gemüsebrühe ab.
  9. 9. Rühre die Crème fraîche (Sahnequark) unter die Soße.
  10. 10. Lasse die Soße kurz leicht köcheln.
  11. 11. Würze die Soße mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  13. 13. Gib die Nudeln direkt in die Pfanne mit der Soße.
  14. 14. Wende die Nudeln gut, sodass sie vollständig mit der Soße überzogen sind.
  15. 15. Verteile die Tagliatelle auf den Tellern.
  16. 16. Garniere das Gericht mit frischem Kerbel.
  17. 17. Serviere die Pasta sofort warm.

Nährwerte pro Portion