← Alle Rezepte

🍽️ Frische Tagliatelle mit hausgemachtem Pesto

668 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frische Tagliatelle mit hausgemachtem Pesto Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Tagliatelle in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln laut Packungsangabe bissfest.
  4. 4. Spüle die Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Schüttle die Petersilie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter vorsichtig von den Stielen.
  7. 7. Erhitze eine trockene Pfanne auf mittlerer Hitze.
  8. 8. Röste die Pinienkerne in der Pfanne goldbraun an.
  9. 9. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
  10. 10. Ziehe die Knoblauchzehen von ihrer Schale.
  11. 11. Hacke den Knoblauch grob.
  12. 12. Gib die Pinienkerne, Petersilienblätter, Knoblauch und Olivenöl in ein hohes Gefäß.
  13. 13. Püriere die Mischung mit einem Pürierstab zu einer feinen Paste.
  14. 14. Füge bei Bedarf mehr Olivenöl hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  15. 15. Würze das Pesto kräftig mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Reibe den Parmesan fein.
  17. 17. Rühre den geriebenen Parmesan unter das Pesto.
  18. 18. Gib die gekochten Tagliatelle auf einen Teller.
  19. 19. Serviere die Nudeln zusammen mit dem Pesto.

Nährwerte pro Portion