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🍽️ Leckere Taco-Bowl

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 Bund Petersilie (10 g)
• 200 g saure Sahne
• Pfeffer
• Salz
• 1 grüne Peperoni
• 2 Römersalatherzen
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Bio-Limette
• 1 Avocado
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Prise Chiliflocken
• 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 240 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
• 50 g Cheddar (50 % Fett i. Tr.)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Petersilie gründlich und trockne sie gut ab.
2. 2. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
3. 3. Hacke einen Teil der Petersilie fein.
4. 4. Behalte den restlichen Teil der Petersilie als ganze Blätter.
5. 5. Rühre die saure Sahne mit Salz und Pfeffer cremig.
6. 6. Hebe einen Teil der sauren Sahne für die Garnierung beiseite.
7. 7. Hebe einen Teil der ganzen Petersilienblätter für die Garnierung beiseite.
8. 8. Vermische die gehackte Petersilie mit der restlichen sauren Sahne.
9. 9. Wasche die Peperoni, den Salat und die Tomaten gründlich ab.
10. 10. Schneide die Peperoni schräg in dünne Ringe.
11. 11. Entferne den harten Strunk vom Salat.
12. 12. Schneide den Salat in feine Streifen.
13. 13. Halbiere die Tomaten oder schneide sie in Viertel.
14. 14. Wasche die Limette heiß ab und trockne sie ab.
15. 15. Schneide die Limette in Viertel.
16. 16. Schneide die Avocado auf.
17. 17. Entferne den Kern der Avocado.
18. 18. Löse das Fruchtfleisch der Avocado heraus.
19. 19. Schneide das Avocadofleisch in Scheiben.
20. 20. Erhitze Öl in einer Pfanne.
21. 21. Brate das Hackfleisch bei mittlerer Temperatur für 3 Minuten an.
22. 22. Füge Tomatenmark, Chiliflocken, Kreuzkümmel und Salz hinzu.
23. 23. Brate die Mischung weitere 5 Minuten.
24. 24. Gieße die Kidneybohnen ab.
25. 25. Spüle die Kidneybohnen in einem Sieb ab.
26. 26. Tropfe die Kidneybohnen gut ab.
27. 27. Reibe den Cheddar-Käse.
28. 28. Verteile den Salat gleichmäßig auf 4 Schalen.
29. 29. Verteile die Tomaten gleichmäßig auf 4 Schalen.
30. 30. Verteile die Avocado gleichmäßig auf 4 Schalen.
31. 31. Verteile das Fleisch gleichmäßig auf 4 Schalen.
32. 32. Verteile die Bohnen gleichmäßig auf 4 Schalen.
33. 33. Garniere die Taco-Bowl mit dem geriebenen Cheddar.
34. 34. Garniere die Taco-Bowl mit dem vorbereiteten Dip.
35. 35. Garniere die Taco-Bowl mit den restlichen ganzen Petersilienblättern.
36. 36. Garniere die Taco-Bowl mit den Peperoni-Ringen.
37. 37. Würze die Taco-Bowl abschließend mit Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 473
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 16 g