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🍽️ Frischer Tabouleh-Salat mit Minze und Tomate

345 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Bulgur in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke den Bulgur mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lass den Bulgur für etwa eine Stunde quellen.
  4. 4. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  5. 5. Entferne die harten Enden der Frühlingszwiebeln.
  6. 6. Hacke die Frühlingszwiebeln fein.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  9. 9. Gib den gequollenen Bulgur in ein Sieb.
  10. 10. Lass das Wasser vom Bulgur abtropfen.
  11. 11. Drücke den Bulgur leicht aus, um restliche Feuchtigkeit zu entfernen.
  12. 12. Gib den Bulgur in eine große Rührschüssel.
  13. 13. Gib die gehackten Frühlingszwiebeln zur Schüssel.
  14. 14. Gib die Tomatenwürfel zur Schüssel.
  15. 15. Gib den Zitronensaft hinzu.
  16. 16. Salze die Mischung nach Geschmack.
  17. 17. Pfeffere die Mischung nach Geschmack.
  18. 18. Gib Chilipulver hinzu.
  19. 19. Gib Kreuzkümmel hinzu.
  20. 20. Gib Olivenöl hinzu.
  21. 21. Gib die Minze hinzu.
  22. 22. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  23. 23. Schmecke die Gewürze noch einmal scharf ab.
  24. 24. Gib die Petersilie hinzu.
  25. 25. Vermische die Petersilie unter den Salat.
  26. 26. Stelle den Salat kühl, bis du ihn servierst.
  27. 27. Serviere den Salat zu gegrilltem Fleisch.
  28. 28. Serviere den Salat auch zu kurzgebratenen Gerichten.

Nährwerte pro Portion