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🍽️ Frischer Tabouleh-Salat

438 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße kochendes, gesalzenes Wasser über den Couscous.
  2. 2. Lass den Couscous fünf Minuten lang quellen.
  3. 3. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf.
  4. 4. Stelle den Couscous warm.
  5. 5. Weiche die Rosinen in warmem Wasser ein.
  6. 6. Überbrühe die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  7. 7. Schrecke die Tomaten sofort in kaltem Wasser ab.
  8. 8. Häute die Tomaten.
  9. 9. Wasche die Paprika.
  10. 10. Halbiere die Paprika.
  11. 11. Entkerne die Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in winzig kleine Würfel.
  13. 13. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Putze die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln ganz fein.
  16. 16. Schäle den Knoblauch.
  17. 17. Hacke den Knoblauch fein.
  18. 18. Vermische die Paprika, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch.
  19. 19. Würze die Mischung mit Koriander, Salz und Pfeffer.
  20. 20. Gib das Öl hinzu.
  21. 21. Gib den Zitronensaft hinzu.
  22. 22. Gib eine halbe Tasse heißes Wasser hinzu.
  23. 23. Vermische die Würzmischung mit dem Couscous.
  24. 24. Gib das vorbereitete Gemüse hinzu.
  25. 25. Gib die abgetropften Rosinen hinzu.
  26. 26. Gib die Kräuter hinzu.
  27. 27. Vermische alles gut.
  28. 28. Gib die gehäuteten Tomaten hinzu.
  29. 29. Gib die Minzeblätter hinzu.
  30. 30. Richte den Salat in einer Schüssel an.

Nährwerte pro Portion