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🍽️ Frisches libanesisches Taboulé

717 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Bulgur in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke den Bulgur mit lauwarmem Wasser.
  3. 3. Lass den Bulgur abgedeckt für 20 Minuten quellen.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Entferne den harten Stielansatz an den Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Petersilie.
  8. 8. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  9. 9. Hacke die Petersilienblätter fein.
  10. 10. Presse die Zitrone aus.
  11. 11. Gib den Zitronensaft in eine kleine Schale.
  12. 12. Gib Kreuzkümmel in die Schale.
  13. 13. Gib Koriander in die Schale.
  14. 14. Gib Öl in die Schale.
  15. 15. Würze das Dressing mit Salz.
  16. 16. Würze das Dressing mit Pfeffer.
  17. 17. Verrühre die Dressing-Zutaten gut miteinander.
  18. 18. Gib den gequollenen Bulgur in ein Sieb.
  19. 19. Gieße das Wasser vom Bulgur ab.
  20. 20. Drücke den Bulgur trocken.
  21. 21. Gib den Bulgur in eine große Schüssel.
  22. 22. Gib die gewürfelten Tomaten zum Bulgur.
  23. 23. Gib die gehackte Petersilie zum Bulgur.
  24. 24. Gib das Dressing über die Gemüsemischung.
  25. 25. Vermische alles gut.
  26. 26. Schmecke das Taboulé abschließend ab.

Nährwerte pro Portion