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🍽️ Zarte T-Bone-Steaks in grüner Pfefferrahm-Sauce

850 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Vermische Öl, Wein, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. 4. Lege das Fleisch in die Marinade und wende es, sodass es gut bedeckt ist.
  5. 5. Decke die Schüssel ab und lege sie für 24 Stunden in den Kühlschrank.
  6. 6. Wende das Fleisch während der Marinierzeit einmal.
  7. 7. Nimm das Fleisch zwei Stunden vor dem Braten aus dem Kühlschrank.
  8. 8. Lasse das Fleisch gut abtropfen, bevor du es brätst.
  9. 9. Erhitze etwas Butterschmalz in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate die Steaks bei starker Hitze auf beiden Seiten scharf an.
  11. 11. Reduziere die Hitze und brate die Steaks weiter.
  12. 12. Brate die Steaks für etwa 10 bis 15 Minuten, je nach gewünschter Garstufe.
  13. 13. Wende die Steaks gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
  14. 14. Decke die Pfanne ab und lasse die Steaks fünf Minuten ruhen.
  15. 15. Bereite die Pommes frites gemäß der Packungsanleitung zu.
  16. 16. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  17. 17. Gare die Tomaten im heißen Ofen für etwa 5 bis 8 Minuten.
  18. 18. Lege die Steaks auf die Servierteller.
  19. 19. Bestreue die Steaks mit gehackten Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Gib die Pommes frites und die Tomaten als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion