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🍽️ Süße Chili-Dip

80 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 125 g Zucchini
• 300 g Fleischtomate
• 2 EL Erdnussöl
• 1 EL Koriandergrün
• 1 EL Weißweinessig
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Schalotte und schneide sie in sehr kleine Würfel.
2. 2. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
3. 3. Wasche die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser.
4. 4. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um sie zu blanchieren (kurz in kochendem Wasser garen).
5. 5. Entferne die Tomaten sofort aus dem heißen Wasser und tauche sie in kaltes Wasser, um den Prozess zu stoppen.
6. 6. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
7. 7. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel.
8. 8. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus den Tomatenvierteln.
9. 9. Schneide die Zucchini in ca. halbe Zentimeter große Würfel.
10. 10. Schneide die entkernten Tomaten ebenfalls in ca. halbe Zentimeter große Würfel.
11. 11. Gib alle vorbereiteten Zutaten (Schalotten, Knoblauch, Zucchini und Tomaten) in einen Topf.
12. 12. Vermische das Gemüse im Topf gut miteinander.
13. 13. Gib das Öl, den Koriander, den Essig, den Honig, den Zitronensaft, den Cayennepfeffer, das Salz und den Pfeffer zum Gemüse.
14. 14. Bringe die Sauce einmal kurz zum Kochen.
15. 15. Serviere die Sauce entweder warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 80
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 6 g