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🍽️ Sushi-Rollen mit gepökeltem Lachs

434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis und etwa 450 Milliliter Wasser in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 20 Minuten quellen.
  6. 6. Wasche die Gurke gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Enden der Gurke.
  8. 8. Schneide die Gurke in lange, dünne Stäbchen.
  9. 9. Halbiere die Paprika.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse der Paprika.
  11. 11. Wasche die Paprika.
  12. 12. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  13. 13. Halbiere die Avocado.
  14. 14. Entferne den Kern der Avocado.
  15. 15. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.
  16. 16. Schneide das Avocadofleisch in Streifen.
  17. 17. Pflücke die Spinatblätter aus dem Strunk.
  18. 18. Wasche den Spinat.
  19. 19. Schleudere den Spinat trocken.
  20. 20. Gib Reisessig, Honig und einen halben Teelöffel Salz in einen kleinen Topf.
  21. 21. Erwärme die Mischung leicht, bis sich Salz und Honig auflösen.
  22. 22. Rühre die Essig-Mischung in den heißen Reis ein.
  23. 23. Verteile den Reis flach auf einem großen Teller.
  24. 24. Lasse den Reis abkühlen und dampfe aus.
  25. 25. Tauche ein Reispapierblatt kurz in kaltes Wasser.
  26. 26. Lege das befeuchtete Reispapier auf ein sauberes, feuchtes Küchentuch.
  27. 27. Bedecke die Hälfte des Reispapiers mit den Spinatblättern.
  28. 28. Lasse einen kleinen Rand rundherum frei.
  29. 29. Verteile den Reis gleichmäßig auf dem Spinat.
  30. 30. Lege die Streifen gepökelten Lachses in die Mitte.
  31. 31. Bestreiche den Lachs mit Meerrettich.
  32. 32. Lege die Gurken-, Paprika- und Avocadostreifen auf den Lachs.
  33. 33. Klappe die unteren und seitlichen Ränder des Reispapiers über die Füllung.
  34. 34. Rolle die Sushi-Rolle von unten nach oben fest auf.
  35. 35. Schneide die Rolle in drei bis vier Stücke.
  36. 36. Richte die Sushi-Rollen auf Tellern an.
  37. 37. Schneide die Kresse vom Beet.
  38. 38. Bestreue die Sushi-Rollen mit der frischen Kresse.

Nährwerte pro Portion