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🍽️ Paprika-Spargel-Sushi

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in ein Sieb.
  2. 2. Spüle den Reis unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Wasche den Reis so lange, bis das ablaufende Wasser klar ist.
  4. 4. Gib den gewaschenen Reis in einen Topf.
  5. 5. Gib das Wasser und den Seetang zum Reis.
  6. 6. Erhitze die Mischung bei starker Hitze.
  7. 7. Lasse die Mischung aufkochen.
  8. 8. Reduziere die Hitze auf die kleinste Stufe.
  9. 9. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  10. 10. Lasse den Reis etwa 10 Minuten quellen.
  11. 11. Nimm den Deckel während dieser Zeit nicht ab.
  12. 12. Nimm den Topf vom Herd.
  13. 13. Lasse den Reis noch 3 bis 5 Minuten ausquellen.
  14. 14. Erhitze den Reisessig in einem kleinen Gefäß.
  15. 15. Rühre das Salz in den warmen Essig ein.
  16. 16. Rühre den Zucker in die Essigmischung ein.
  17. 17. Gib den Reis in eine große Schüssel.
  18. 18. Entferne den Seetang aus dem Reis.
  19. 19. Stechen ein Kochstäbchen kreuz und quer in den Reis.
  20. 20. Gieße die Würzmischung langsam über den Reis.
  21. 21. Fächle Luft auf den Reis.
  22. 22. Kühle den Reis so schnell wie möglich ab.
  23. 23. Schäle nur das untere Drittel des Spargels.
  24. 24. Schneide die harten Enden vom Spargel ab.
  25. 25. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  26. 26. Gib den Spargel in das kochende Wasser.
  27. 27. Koch den Spargel für 5 Minuten.
  28. 28. Gieße den Spargel ab.
  29. 29. Schrecke den Spargel mit kaltem Wasser ab.
  30. 30. Schneide den Spargel längs in sehr dünne Streifen.
  31. 31. Schneide die Streifen in 3 cm lange Stücke.
  32. 32. Wasche die Paprika.
  33. 33. Entferne den Stiel und das Innere der Paprika.
  34. 34. Halbiere die Paprika.
  35. 35. Entferne alle weißen Innenhäute.
  36. 36. Schneide die Paprika längs in sehr dünne Streifen.
  37. 37. Schneide die Streifen in 3 cm lange Stücke.
  38. 38. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  39. 39. Forme 8 Rechtecke aus dem Reis.
  40. 40. Die Rechtecke sollen etwa 3 x 5 cm groß sein.
  41. 41. Drücke die Gemüsestreifen leicht in den Reis.
  42. 42. Wechsle beim Anordnen der Gemüse ab.
  43. 43. Gib je 3 kleine Häufchen Kaviar auf die Sushi.
  44. 44. Serviere die Sushi gleichmäßig.

Nährwerte pro Portion