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🍽️ Lachs-Sushi in der Form

210 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine kleine, rechteckige Form mit Frischhaltefolie aus.
  2. 2. Öle die Folie leicht ein.
  3. 3. Schneide den Räucherlachs in sehr dünne Scheiben.
  4. 4. Verwende die Hälfte der Lachsscheiben, um den Boden der Form auszulegen.
  5. 5. Gib die Hälfte der Sushireis-Menge auf den Lachs.
  6. 6. Drücke den Reis fest an.
  7. 7. Wasche die Gurke gründlich.
  8. 8. Schneide die Gurke in hauchdünne Scheiben.
  9. 9. Verteile die Gurkenscheiben gleichmäßig auf dem Reis.
  10. 10. Verstreiche etwas Wasabi auf den Gurkenscheiben.
  11. 11. Gib den restlichen Sushireis darauf.
  12. 12. Drücke den Reis erneut fest an.
  13. 13. Decke den Reis mit den restlichen Lachsscheiben ab.
  14. 14. Drücke den Lachs gut fest.
  15. 15. Schneide das Sushi in der Form mit einem scharfen Messer in 8 Stücke.
  16. 16. Stürze das Sushi behutsam auf eine Platte.
  17. 17. Ziehe die Frischhaltefolie ab.
  18. 18. Schneide die Sushi-Stücke noch einmal vorsichtig nach.
  19. 19. Hebe die einzelnen Sushi-Stücke mit einer Palette ab.
  20. 20. Richte die Sushi an.
  21. 21. Garniere jedes Stück mit eingelegtem Ingwer.
  22. 22. Garniere jedes Stück zusätzlich mit Schnittlauchblüten.

Nährwerte pro Portion