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🍽️ Maki-Sushi mit Ingwer-Avocado-Dip

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis unter kaltem, fließendem Wasser ab und lass ihn kurz abtropfen.
  2. 2. Gib den Reis in einen Topf und gieße 600 ml Wasser dazu.
  3. 3. Bringe alles zum Kochen und lass den Reis bei niedriger Hitze im geschlossenen Topf garen.
  4. 4. Erwärme 3 Esslöffel Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf.
  5. 5. Rühre die Essig-Mischung unter den fertigen Reis.
  6. 6. Halbiere die Avocados, nimm die Kerne heraus und schäle sie.
  7. 7. Wasche die Zucchini und schneide sie in ca. 5 cm lange Stifte.
  8. 8. Mische den restlichen Reisessig mit Sojasoße und mariniere das Gemüse darin.
  9. 9. Halbiere die restlichen Avocados, entferne die Kerne und schäle sie.
  10. 10. Schäle den Ingwer und schneide 6 dünne Streifen für die Dekoration beiseite.
  11. 11. Schneide den restlichen Ingwer in sehr feine Würfel.
  12. 12. Gib die Ingwerwürfel, das Avocadofleisch, Wasabi und Sojasoße in einen Mixer.
  13. 13. Püriere die Mischung zu einer feinen Soße.
  14. 14. Lege die Noriblätter mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte.
  15. 15. Verteile den Reis gleichmäßig auf den 6 Noriblättern.
  16. 16. Lege die Gemüsestreifen dicht nebeneinander in die Mitte der Blätter.
  17. 17. Rolle die Noriblätter mit dem Belag fest auf.
  18. 18. Schneide jede Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 3 cm breite Stücke.
  19. 19. Richte die Sushi-Stücke mit dem Dip auf Tellern an.
  20. 20. Garniere mit den Ingwerstreifen und serviere mit Teriyakisoße.

Nährwerte pro Portion