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🍽️ Inside-Out-Sushirollen mit Avocado, Thunfisch und Pilzen

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Pilze mit 200 Milliliter kochendem Wasser über und lasse sie 30 Minuten lang quellen.
  2. 2. Gieße die Pilze ab, aber behalte das Einweichwasser in einem Gefäß auf.
  3. 3. Entferne die harten Stiele von den Pilzen und spüle sie kurz unter fließendem Wasser ab.
  4. 4. Kombiniere das aufgefangene Einweichwasser mit Sake, Zucker, 3 Esslöffeln Sojasauce und den Pilzen in einem Topf.
  5. 5. Lasse die Mischung 10 Minuten lang köcheln.
  6. 6. Nimm die Pilze aus der Flüssigkeit, lasse sie abkühlen und schneide sie in feine Streifen.
  7. 7. Wasche die Gurke, tupfe sie trocken und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
  8. 8. Kratze die Kerne aus den Gurkenhälften und schneide das Fruchtfleisch in Streifen.
  9. 9. Schäle die Avocado und schneide sie ebenfalls in Streifen.
  10. 10. Bestreiche die Avocado-Streifen sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  11. 11. Teile ein Nori-Blatt in zwei Hälften.
  12. 12. Lege eine Sushi-Rollmatte mit Frischhaltefolie aus.
  13. 13. Lege eine Nori-Hälfte auf die Matte und bestreiche sie mit der Hälfte des Sushireises.
  14. 14. Drehe das Nori-Blatt um, sodass die Reisseite nun auf der Folie liegt.
  15. 15. Lege die Pilzstreifen, Avocado-Streifen und Gurkenstreifen mittig auf das Nori-Blatt.
  16. 16. Verstreiche den Sahnemeerrettich über dem Gemüse.
  17. 17. Rolle die Sushirolle mit Hilfe der Matte fest zusammen, achte aber darauf, die Folie nicht mit einzurollen.
  18. 18. Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Nori-Hälfte und dem restlichen Reis und Füllungen.
  19. 19. Schneide jede der beiden Sushirollen in jeweils 6 gleich große Stücke.
  20. 20. Schneide das Thunfischfilet schräg in 12 hauchdünne Scheiben.
  21. 21. Vermische die Chilisauce mit der restlichen Sojasauce und dem Erdnussöl in einer kleinen Schale.
  22. 22. Rühre die Sauce mit einem Löffelstiel leicht ineinander.
  23. 23. Richte die Sushirollen auf einer Platte an.
  24. 24. Serviere die Sushi sofort.

Nährwerte pro Portion