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🍲 Herzhafte Lamm-Weißkohl-Suppe

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Fleisch unter fließendem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Fleisch in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  3. 3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf.
  4. 4. Brate die Fleischwürfel rundherum scharf an.
  5. 5. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  7. 7. Lösche den Bratensatz im Topf mit etwa 200 Milliliter Brühe ab.
  8. 8. Entferne den harten Strunk vom Weißkohl.
  9. 9. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  11. 11. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  12. 12. Wasche die Paprikaschoten.
  13. 13. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere.
  14. 14. Schneide die Paprikaschoten in Streifen.
  15. 15. Schäle die Möhren.
  16. 16. Hobele die Möhren in dünne Scheiben.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  18. 18. Streiche einen Bräter mit dem restlichen Öl ein.
  19. 19. Gib die Hälfte des Weißkohls in den Bräter.
  20. 20. Gib die Hälfte der Zwiebeln in den Bräter.
  21. 21. Gib die Hälfte der Möhren in den Bräter.
  22. 22. Gib die Hälfte der Paprikaschoten in den Bräter.
  23. 23. Würze diese Schicht mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Lege das angebratene Fleisch auf das Gemüse.
  25. 25. Gib das restliche Gemüse, die Tomaten und die Lorbeerblätter darauf.
  26. 26. Würze alles nochmals kräftig mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Decke das Gericht mit dem restlichen Weißkohl ab.
  28. 28. Salze und pfeffere die oberste Schicht.
  29. 29. Gieße den abgelöschten Bratensatz und die restliche Brühe über das Gericht.
  30. 30. Lege den Deckel auf den Bräter.
  31. 31. Schmore das Gericht im Ofen für etwa 1,5 Stunden.
  32. 32. Gib bei Bedarf noch etwas Brühe nach, falls die Flüssigkeit zu stark verdampft ist.
  33. 33. Rühre die Suppe vor dem Servieren vorsichtig um.
  34. 34. Entferne die Lorbeerblätter aus der Suppe.
  35. 35. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  36. 36. Serviere die Suppe in Schälchen.
  37. 37. Garniere die Schälchen mit frischer Petersilie.

Nährwerte pro Portion