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🍲 Leichte Fisch-Gemüse-Suppe

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Sellerie, die Paprika, die Möhre und den Lauch gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Teile vom Sellerie und schäle die Möhre.
  3. 3. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  4. 4. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  5. 5. Würfle die Möhre und die Paprika in kleine Stücke.
  6. 6. Spüle die Fischfilets kurz unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Tupfe die Fischfilets mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide den Fisch in mundgerechte Bissen.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  10. 10. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  11. 11. Erhitze etwas Öl in einem Topf.
  12. 12. Gib das vorbereitete Gemüse, die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf.
  13. 13. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
  14. 14. Lösche die Masse mit dem Fischfond ab.
  15. 15. Lasse die Suppe etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  16. 16. Gib die Fischstücke zur Suppe.
  17. 17. Lasse die Fischstücke weitere 6 bis 8 Minuten gar ziehen.
  18. 18. Würze die Suppe mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Bestreue die fertige Suppe mit frischer Petersilie.
  20. 20. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion