🍲 Herzhafte Kohlsuppe mit geräuchertem Kabeljau

Name: Herzhafte Kohlsuppe mit geräuchertem Kabeljau
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g festkochende Kartoffeln; 200 g Möhren; 150 g Kohlrabi; 150 g Knollensellerie; 200 g Wirsing; 1 Zwiebel; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 1 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 300 g geräucherter Schellfisch

231 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g festkochende Kartoffeln
200 g Möhren
150 g Kohlrabi
150 g Knollensellerie
200 g Wirsing
1 Zwiebel
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
300 g geräucherter Schellfisch

Zubereitung

1. Schäle die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und den Kohlrabi.
2. Wasche das Gemüse gründlich.
3. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
4. Wasche den Kohl.
5. Entferne die harten Stiele und trenne die Blätter vom Strunk.
6. Schneide die Kohlblätter in feine Streifen.
7. Schäle die Zwiebel.
8. Hacke die Zwiebel fein.
9. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einem Topf.
10. Dünste die Zwiebeln darin glasig.
11. Gib das restliche vorbereitete Gemüse zum Topf.
12. Dünste das Gemüse kurz mit.
13. Bestreue das Gemüse mit Mehl.
14. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
15. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
16. Lasse die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
17. Schmecke die Suppe abschließend ab.
18. Gib die Suppe in die Teller.
19. Zerteile den geräucherten Fisch grob.
20. Gib den Fisch zur Suppe und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

kcal: 231
Protein: 19 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 21 g