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🍰 Fruchtiger Sommerpudding

414 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich ab und sortiere sie.
  3. 3. Nimm 250 Gramm der Früchte und gib sie in einen Topf.
  4. 4. Bestreue die Früchte mit Gelierzucker.
  5. 5. Gib den Johannisbeersaft und den Zitronensaft dazu.
  6. 6. Erwärme die Mischung langsam.
  7. 7. Lasse die Masse einige Minuten köcheln.
  8. 8. Passiere die Masse durch ein Sieb.
  9. 9. Bringe die durchgeseigte Flüssigkeit erneut zum Kochen.
  10. 10. Rühre die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt.
  11. 11. Rühre die angerührte Stärke in das heiße Fruchtpüree ein.
  12. 12. Lasse die Mischung aufkochen.
  13. 13. Lasse die Masse einige Minuten eindicken.
  14. 14. Rühre die restlichen frischen Beeren unter.
  15. 15. Nimm den Topf vom Herd.
  16. 16. Lasse die Beerenmasse abkühlen.
  17. 17. Schneide die Kruste vom Weißbrot ab.
  18. 18. Schneide das Brot in Scheiben.
  19. 19. Lege den Boden der Form mit den Brotscheiben aus.
  20. 20. Lege die Wände der Form mit den Brotscheiben aus.
  21. 21. Gieße die abgekühlte Beerenmasse in die Form.
  22. 22. Decke die Füllung mit den restlichen Brotscheiben ab.
  23. 23. Sorge dafür, dass die Füllung vollständig vom Brot umschlossen ist.
  24. 24. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.
  25. 25. Stelle die Form für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  26. 26. Idealerweise lagerst du den Pudding über Nacht.
  27. 27. Löse den Pudding vor dem Servieren aus der Form.
  28. 28. Schneide den Pudding in Scheiben.

Nährwerte pro Portion