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🍰 Fruchtiger Sommer-Pudding mit Toast

346 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Beeren unter fließendem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Gib die Beeren, den Zucker, den Vanillezucker und 200 Milliliter Wasser in einen Topf.
  3. 3. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten sanft köcheln.
  4. 4. Rühre die Stärke in einer kleinen Menge kaltem Wasser glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. 5. Gib die angerührte Stärke zu den Beeren und bringe die Masse einmal kurz zum Kochen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und hebe etwa 3 bis 4 Esslöffel von der heißen Beerensauce beiseite.
  7. 7. Schneide die Ränder von den Toastbroten ab.
  8. 8. Lege 4 Puddingformen vollständig mit den Toastscheiben aus, sodass keine Lücken zwischen den Brotscheiben bleiben.
  9. 9. Fülle etwa ein Drittel der heißen Beerensuppe in die ausgelegten Formen.
  10. 10. Lege eine weitere Lage Toastscheiben auf die Beeren.
  11. 11. Wiederhole den Vorgang mit Beeren und Toast noch einmal, bis die Formen gefüllt sind.
  12. 12. Decke die oberste Schicht mit Toastbroten ab.
  13. 13. Lege einen kleinen Teller auf den Pudding, um ihn zu beschweren.
  14. 14. Lasse den Pudding vollständig abkühlen.
  15. 15. Stelle den Pudding für die Nacht in den Kühlschrank.
  16. 16. Nimm den Pudding etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  17. 17. Löse den Rand des Puddings vorsichtig mit einem kleinen Messer von der Form.
  18. 18. Stürze den Pudding auf eine Servierplatte.
  19. 19. Gieße die helle Stellen mit der zuvor beiseitegestellten Beerensauce ein.
  20. 20. Dekoriere den Pudding mit frischen Johannisbeeren.

Nährwerte pro Portion