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🍰 Fruchtiger Sommer-Pudding

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Pflücke alle unreifen oder beschädigten Stellen von den Beeren.
  2. 2. Wasche die Beeren gründlich und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Gib die Johannisbeeren und die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Kochtopf.
  4. 4. Erhitze die Mischung bei sehr niedriger Hitze für etwa 5 Minuten.
  5. 5. Rühre gelegentlich um, bis der Zucker vollständig im Saft der Beeren aufgelöst ist.
  6. 6. Gib die Himbeeren zur Mischung und koche sie weitere 3 Minuten.
  7. 7. Rühre ab und zu um, bis die Beeren weich und zerfallen sind.
  8. 8. Schneide die harte Kruste von allen Toastbrotscheiben ab.
  9. 9. Schneide eine Scheibe Toastbrot so zu, dass sie genau in den Boden einer etwa 1-Liter-Schüssel passt.
  10. 10. Schneide 4 bis 5 weitere Scheiben so zu, dass sie den inneren Rand der Schüssel lückenlos auskleiden.
  11. 11. Gieße die warme Beerensuppe in die mit Brot ausgelegte Schüssel.
  12. 12. Decke die Oberfläche der Beeren mit den restlichen Toastbrotscheiben vollständig ab.
  13. 13. Ziehe die Schüssel fest mit Frischhaltefolie zu.
  14. 14. Lege einen kleinen Teller auf die Folie.
  15. 15. Beschwere den Teller mit einem schweren Gegenstand, wie zum Beispiel einer Konservendose.
  16. 16. Stelle die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank.
  17. 17. Stürze den fertigen Pudding zum Servieren auf eine Servierplatte.
  18. 18. Dekoriere den Pudding mit frischen Früchten.

Nährwerte pro Portion