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🍰 Fruchtiger Sommer-Pudding mit Toastbrot

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wähle die Beeren aus, wasche sie und lasse sie gut abtropfen.
  2. 2. Gib die Johannisbeeren und Erdbeeren zusammen mit dem Zucker in einen Topf.
  3. 3. Erhitze die Mischung bei schwacher Flamme für etwa 5 Minuten, bis der Zucker im Beerensaft vollständig aufgelöst ist.
  4. 4. Füge die Himbeeren, Brombeeren und Blaubeeren hinzu.
  5. 5. Koche die Beeren weitere 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind.
  6. 6. Schneide die Rinde von den Toastscheiben ab.
  7. 7. Schneide eine Scheibe so zurecht, dass sie genau in den Boden einer etwa 1-Liter-Schüssel passt.
  8. 8. Lege die restlichen Toastscheiben bündig an den Rand der Schüssel, um sie vollständig auszulegen.
  9. 9. Gieße die warme Beerenmischung in die ausgelegte Schüssel.
  10. 10. Behalte einen kleinen Teil des Saftes für später zurück.
  11. 11. Decke die Beeren mit den restlichen Toastscheiben vollständig ab.
  12. 12. Wickle die Schüssel fest in Frischhaltefolie ein.
  13. 13. Lege einen kleinen Teller auf die Folie.
  14. 14. Beschwere den Teller mit einem schweren Gegenstand, wie zum Beispiel einer Konservendose.
  15. 15. Stelle die Schüssel über Nacht in den Kühlschrank.
  16. 16. Stürze den Pudding zum Servieren auf eine Servierplatte.
  17. 17. Verwende den zurückbehaltenen Saft, um weiße Stellen auf dem Brot mit einem Löffel zu bestreichen.
  18. 18. Dekoriere den Pudding mit frischen Früchten.

Nährwerte pro Portion