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🍽️ Cremiger Süßkartoffel-Erbsen-Brei

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen kleinen Topf und bedecke sie mit wenig Wasser.
  3. 3. Koch die Süßkartoffeln zugedeckt für 30 bis 40 Minuten, bis sie sehr weich sind.
  4. 4. Prüfe die Garzeit: Eine Messerspitze sollte leicht in die Kartoffel stechen können.
  5. 5. Bringe in einem zweiten Topf etwa 100 Milliliter Wasser zum Kochen.
  6. 6. Gib die tiefgekühlten Erbsen und die Haferflocken in das kochende Wasser.
  7. 7. Lasse die Mischung für 5 bis 6 Minuten garen.
  8. 8. Schneide die Orange in der Zwischenzeit in zwei Hälften.
  9. 9. Presse die Orangenhälften aus.
  10. 10. Messe genau drei Esslöffel Orangensaft ab.
  11. 11. Spüle die gekochten Süßkartoffeln unter fließendem kaltem Wasser ab.
  12. 12. Schäle die abgekühlten Süßkartoffeln.
  13. 13. Gib die geschälten Süßkartoffeln und den Orangensaft zur Erbsenmischung.
  14. 14. Füge das Öl hinzu.
  15. 15. Zerdrücke alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem stückigen Brei.
  16. 16. Überprüfe die Temperatur der Portion.
  17. 17. Füttere eine Portion frisch.
  18. 18. Lasse den restlichen Brei schnell abkühlen.
  19. 19. Friere den abgekühlten Brei ein.

Nährwerte pro Portion