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🍽️ Knuspriger Süßkartoffel-Wrap mit Kräuterquark

566 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffel unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die Süßkartoffel vollständig.
  3. 3. Schneide die Süßkartoffel in sehr feine Scheiben.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Brette die Süßkartoffelscheiben auf dem Blech an.
  6. 6. Achte darauf, dass sich die Scheiben leicht überlappen.
  7. 7. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  8. 8. Stelle die Umluft auf 160 Grad ein.
  9. 9. Stelle die Gasstufe auf 2 bis 3 ein.
  10. 10. Streu den Mozzarella gleichmäßig über die Süßkartoffelscheiben.
  11. 11. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  12. 12. Backe die Süßkartoffeln für etwa 10 Minuten.
  13. 13. Nimm das Blech kurz aus dem Ofen.
  14. 14. Wende die Süßkartoffelscheiben um.
  15. 15. Lege das Blech zurück in den Ofen.
  16. 16. Backe die andere Seite für weitere 5 Minuten.
  17. 17. Nimm das Blech aus dem Ofen, wenn die Scheiben goldbraun sind.
  18. 18. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  19. 19. Wasche den Schnittlauch unter fließendem Wasser ab.
  20. 20. Schüttle die Kräuter kräftig trocken.
  21. 21. Zupfe die Blätter von den Petersilienstängeln.
  22. 22. Hacke die Petersilienblätter grob.
  23. 23. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  24. 24. Gib die gehackten Kräuter in eine Schüssel.
  25. 25. Gib körnigen Frischkäse zu den Kräutern.
  26. 26. Würze die Mischung mit Salz.
  27. 27. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  28. 28. Vermenge die Kräuter mit der Frischkäse-Mischung gut.
  29. 29. Wasche den Rucola unter fließendem Wasser ab.
  30. 30. Schleudere den Rucola gründlich trocken.
  31. 31. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser ab.
  32. 32. Entferne die harten Stielansätze der Tomaten.
  33. 33. Schneide die Tomaten in Viertel.
  34. 34. Nimm die gebackenen Süßkartoffel-Wraps aus dem Ofen.
  35. 35. Bestreiche die Süßkartoffel-Wraps mit Hüttenkäse.
  36. 36. Belege die Wraps mit dem gewürzten Kräuter-Frischkäse.
  37. 37. Verteile den Rucola auf den Wraps.
  38. 38. Verteile die Tomatenviertel auf den Wraps.
  39. 39. Streu die Pinienkerne über die Füllung.
  40. 40. Falte die Süßkartoffel-Wraps zusammen.
  41. 41. Schneide die gefüllten Wraps in der Mitte durch.
  42. 42. Lege die Wrap-Hälften auf Teller.
  43. 43. Richte die Gerichte an.

Nährwerte pro Portion