🍽️ Cremiger Süßkartoffel-Auflauf mit Ziegenkäse

Name: Cremiger Süßkartoffel-Auflauf mit Ziegenkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln (2 Süßkartoffeln); 200 ml Schlagsahne; 50 g frisch geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gruyére); 100 g saure Sahne; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 1 TL Butter; 50 g Ziegenweichkäse

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

800 g Süßkartoffeln (2 Süßkartoffeln)
200 ml Schlagsahne
50 g frisch geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gruyére)
100 g saure Sahne
1 EL Schnittlauchröllchen
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer
1 TL Butter
50 g Ziegenweichkäse

Zubereitung

1. Schäle die Süßkartoffeln und wasche sie gründlich ab.
2. Schneide die Süßkartoffeln in sehr dünne Scheiben oder verwende eine Reibe, um sie zu hobeln.
3. Verrühre die Sahne in einer separaten Schüssel mit dem geriebenen Käse und der sauren Sahne.
4. Gib den fein geschnittenen Schnittlauch, das Currypulver, Salz und Pfeffer zur Sahnemischung und mische alles gut durch.
5. Fette eine Auflaufform mit der Butter ein, damit nichts anklebt.
6. Lege die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Form.
7. Gieße die gewürzte Currysahne gleichmäßig über die Kartoffelscheiben.
8. Zerbrösele den Ziegenkäse in kleine Stücke oder schneide ihn in Würfel und streue ihn oben auf den Auflauf.
9. Heize den Backofen vor und stelle die Temperatur auf 180 Grad Celsius ein (bei Umluft 160 Grad Celsius oder Gasstufe 2 bis 3).
10. Backe den Auflauf für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und fertig ist.
11. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und serviere ihn direkt in der Form.

Nährwerte pro Portion

kcal: 505
Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 52 g