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🍽️ Süßes Feigen-Mandel-Pesto auf Röstbrot

228 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g getrocknete Feige
• 100 g getrocknete Aprikosen
• 100 g gehackte Mandelkerne
• 20 ml Rum (oder alkoholfreier Rum)
• 0.5 Orange (Saft)
• 1 EL Nussöl
• 1 Prise Zimt
• Rosenwasser

Zubereitung

1. 1. Hacke die Feigen und die Aprikosen sehr fein.
2. 2. Gib die gehackten Früchte zu den Mandeln, dem Rum, dem Orangensaft und dem Öl.
3. 3. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
4. 4. Strecke die Mischung mit Zimt und Rosenwasser ab.
5. 5. Lasse das Pesto vor dem Servieren 30 Minuten ziehen.
6. 6. Reiche das Pesto nach Belieben auf Crostini (kleine geröstete Brotscheiben) und frischen Feigen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 228
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g