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🍽️ Aprikosen-Nuss-Brot

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 ml Milch
• 500 g Joghurt
• 200 g Rübensirup
• 1 TL Salz
• 2 TL Backpulver
• 400 g Weizenmehl
• 150 g Grahammehl
• 100 g Roggenmehl (grob)
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Leinsamen
• 60 g getrocknete Aprikosen
• 60 g Haselnusskerne
• Pflanzenöl (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
2. 2. Verrühre die Milch, den Joghurt, den Sirup, eine Prise Salz und das Backpulver in einer großen Schüssel.
3. 3. Gib alle Mehlsorten, die Sonnenblumenkerne und die Leinsamen in die Schüssel.
4. 4. Füge die gehackten Aprikosen und die grob gehackten Haselnüsse hinzu.
5. 5. Rühre alles kräftig um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
6. 6. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform.
7. 7. Streiche die Oberfläche des Teigs mit einem Löffel oder Spatel glatt.
8. 8. Backe das Brot für etwa 1 Stunde bei den 200 Grad.
9. 9. Reduziere die Ofentemperatur auf 170 Grad.
10. 10. Backe das Brot für weitere 30 Minuten fertig.
11. 11. Achte darauf, dass das Brot nicht zu dunkel wird. Decke es bei Bedarf mit Backpapier ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 485
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 78 g