🍝 Knuspriger Apfel-Nudel-Auflauf

Name: Knuspriger Apfel-Nudel-Auflauf
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spaghettini; 5 säuerliche Äpfel; Saft einer Zitronen; 5 EL Sonnenblumenkerne; 4 EL Rosinen; 300 ml Schlagsahne; 2 Eier; 5 EL Zucker; 2 TL Bourbon-Vanille

1093 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Spaghettini
5 säuerliche Äpfel
Saft einer Zitronen
5 EL Sonnenblumenkerne
4 EL Rosinen
300 ml Schlagsahne
2 Eier
5 EL Zucker
2 TL Bourbon-Vanille

Zubereitung

1. Wasche die Äpfel gründlich.
2. Halbiere die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
3. Schneide die Äpfel ungeschält in dünne Spalten.
4. Beträufle die Apfelspalten mit Zitronensaft.
5. Verrühre die Sahne, den Zucker, die Vanille und die Eier in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
7. Koche die Spaghettini in reichlich Salzwasser bissfest.
8. Lasse die Nudern abtropfen.
9. Schichte die Spaghettini und die Apfelspalten abwechselnd in einer Auflaufform.
10. Gieße die Eiersahne-Mischung gleichmäßig über die Schichten.
11. Bestreue den Auflauf mit Rosinen und Sonnenblumenkernen.
12. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten goldgelb.
13. Streu nach Belieben vor dem Servieren noch etwas Zucker darüber.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1093
Protein: 27 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 169 g