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🍰 Süßer Kokosreis

540 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib den Reis in eine Schüssel und bedecke ihn mit Wasser.
  3. 3. Lasse den Reis über Nacht im Wasser quellen.
  4. 4. Spüle den eingeweichten Reis erneut im Sieb ab.
  5. 5. Tropfe den Reis gut ab.
  6. 6. Lege ein Tuch in einen Bambusdämpfkorb.
  7. 7. Gib den Reis in den vorbereiteten Dämpfkorb.
  8. 8. Decke den Korb ab.
  9. 9. Dämpfe den Reis über heißem Wasserdampf für 20 Minuten.
  10. 10. Erhitze die Kokosmilch in einem Topf.
  11. 11. Rühre den Zucker und den Limettensaft in die Kokosmilch ein.
  12. 12. Lasse die Mischung kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  13. 13. Nimm den Topf von der Hitzequelle.
  14. 14. Hebe den gedämpften Reis in die Kokosmilch-Mischung.
  15. 15. Lasse den Reis für 10 bis 15 Minuten in der Flüssigkeit gar ziehen.
  16. 16. Schäle die Mango.
  17. 17. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
  18. 18. Schneide das Fruchtfleisch in feine Spalten.
  19. 19. Verwende einen Dessertring, um den Reis auf Tellern anzurichten.
  20. 20. Lege die Mangospalten auf den Reis.
  21. 21. Bestreue das Gericht mit Sesam.
  22. 22. Serviere den Reis warm.

Nährwerte pro Portion