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🍰 Süße Teigrollen "Ali Baba"

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 8 Blätter Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) (à 15 x 15 cm)
• 40 g Couscous (Instant)
• 70 g frische Datteln (8 frische Datteln)
• 50 g gehackte Mandelkerne
• 40 g flüssiger Honig (2 EL)
• 20 g Butter (1 EL)
• 1 Prise gemahlener Sternanis
• 1 Prise gemahlener Zimt
• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. 1. Lege die Blätterteigblätter nebeneinander auf deine Arbeitsfläche.
2. 2. Decke sie mit einem feuchten Küchentuch ab.
3. 3. Lasse den Teig bei Raumtemperatur auftauen.
4. 4. Gib den Couscous in eine große Schüssel.
5. 5. Übergieße den Couscous mit etwa 100 Milliliter kochendem Wasser.
6. 6. Lasse den Couscous für 10 Minuten quellen.
7. 7. Entsteine die Datteln währenddessen.
8. 8. Hacke die Datteln grob.
9. 9. Gib die gehackten Mandeln in eine beschichtete Pfanne.
10. 10. Röste die Mandeln ohne zusätzliches Fett goldbraun.
11. 11. Gib die gehackten Datteln und die gerösteten Mandeln zum Couscous.
12. 12. Gib Honig, Butter, Sternanis und Zimt dazu.
13. 13. Vermische alle Zutaten für die Füllung gut.
14. 14. Trenne ein Ei in Eiklar und Eigelb.
15. 15. Verwende das Eigelb für einen anderen Zweck.
16. 16. Schlage das Eiklar in einer kleinen Schüssel leicht auf.
17. 17. Bestreiche die Ränder der Teigblätter mit dem Eiklar.
18. 18. Gib jeweils zwei Esslöffel der Couscous-Füllung auf die Teigblätter.
19. 19. Rolle die Teigblätter fest auf.
20. 20. Schlage die seitlichen Enden der Rollen nach innen ein.
21. 21. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
22. 22. Lege die Teigrollen auf das vorbereitete Blech.
23. 23. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
24. 24. Backe die Rollen für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 584
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 77 g