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🍽️ Süße Quarkpfannkuchen mit Apfelgemüse

505 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Äpfel gründlich.
  2. 2. Trockne die Äpfel mit einem Tuch ab.
  3. 3. Schneide die Äpfel in acht gleich große Stücke.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Apfelstücken.
  5. 5. Schneide die Apfelstücke quer in sehr dünne Scheiben.
  6. 6. Gib die Apfelscheiben in eine Schüssel.
  7. 7. Spüle die Hälfte der Zitrone unter heißem Wasser ab.
  8. 8. Trockne die abgewaschene Zitronenhälfte ab.
  9. 9. Reibe die Schale der Zitronenhälfte fein ab.
  10. 10. Presse den Saft der Zitronenhälfte aus.
  11. 11. Gib den Zitronensaft zu den Apfelscheiben.
  12. 12. Gib die abgeriebene Zitronenschale zu den Apfelscheiben.
  13. 13. Vermische die Apfelscheiben mit Saft und Schale gut.
  14. 14. Gib die Rosinen in die Apfelschüssel.
  15. 15. Gib den Honig in die Apfelschüssel.
  16. 16. Vermische die Apfelschüssel mit Rosinen und Honig gut.
  17. 17. Schlage das Ei in eine separate Schüssel.
  18. 18. Gib den Zucker in die Schüssel mit dem Ei.
  19. 19. Gib eine Prise Salz in die Schüssel mit dem Ei und Zucker.
  20. 20. Rühre die Mischung mit einem Handmixer auf Quirlstufe.
  21. 21. Rühre weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  22. 22. Gib den Quark in die Ei-Zucker-Mischung.
  23. 23. Gib den Grieß in die Schüssel.
  24. 24. Gib die Haferflocken in die Schüssel.
  25. 25. Verrühre alle Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig.
  26. 26. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  27. 27. Tauche einen Esslöffel in ein Glas Wasser.
  28. 28. Nimm einen nassen Esslöffel voll Teigmasse.
  29. 29. Wiederhole dies, bis du acht Portionen Teig hast.
  30. 30. Setze die Teigportionen in die heiße Pfanne.
  31. 31. Drücke die Puffer leicht mit dem Löffel flach.
  32. 32. Brate die Puffer bei mittlerer Hitze etwa vier Minuten.
  33. 33. Brate die Puffer goldgelb.
  34. 34. Wende die Puffer auf die andere Seite.
  35. 35. Brate die Puffer weitere zwei Minuten fertig.
  36. 36. Gib den Puderzucker in ein feines Teesieb.
  37. 37. Stäube die Puffer mit dem Puderzucker ein.
  38. 38. Serviere die Quarkpuffer zusammen mit dem Apfelsalat.

Nährwerte pro Portion