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🍰 Süße Pizza "Schlaraffenland"

518 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Weizen-Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Magerquark (2 EL)
• 1 Ei
• 15 g gemahlene Haselnusskerne (1 EL)
• 550 ml Milch (1,5 % Fett)
• 0.5 Vanilleschote
• 1 Packung Vanillepuddingpulver
• 2.5 EL flüssiger Honig
• 200 g Mango (0.5 Mangos)
• 300 g Melone (z. B. Cantaloup; 0.5 Melonen)
• 250 g Erdbeeren
• 40 g Mandelkerne (2 EL)
• 10 g Cornflakes (ohne Zucker; 2 EL)

Zubereitung

1. 1. Gib Mehl und Backpulver in eine Schüssel.
2. 2. Siebe das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb in die Schüssel.
3. 3. Gib Quark, Ei, Nüsse und 50 Milliliter Milch zum Mehl.
4. 4. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
5. 5. Lege eine große Folie Backpapier auf die Arbeitsfläche.
6. 6. Roll den Teig mit einem Nudelholz auf dem Backpapier aus.
7. 7. Stelle sicher, dass der Teig etwa einen halben Zentimeter dick ist.
8. 8. Hebe den Teig mit dem Backpapier auf ein Backblech.
9. 9. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
10. 10. Backe den Pizzaboden etwa 15 Minuten im Ofen.
11. 11. Nutze Umluft bei 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3, falls dein Ofen das unterstützt.
12. 12. Nimm den Pizzaboden aus dem Ofen.
13. 13. Lege den Pizzaboden auf ein Kuchengitter.
14. 14. Lasse den Pizzaboden vollständig abkühlen.
15. 15. Halbiere die Vanilleschote längs.
16. 16. Kratze das Mark aus der Vanilleschote heraus.
17. 17. Verrühre Puddingpulver mit der restlichen Milch.
18. 18. Gib 2 Esslöffel Honig und das Vanillemark zur Milch-Mischung.
19. 19. Koche den Pudding nach Packungsanleitung.
20. 20. Verstreiche den heißen Pudding gleichmäßig auf dem abgekühlten Pizzaboden.
21. 21. Lasse den Pudding auf dem Pizzaboden abkühlen.
22. 22. Schäle die Mango.
23. 23. Schneide das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein.
24. 24. Würfle die Mango-Scheiben.
25. 25. Gib die Mango-Würfel in ein hohes Gefäß.
26. 26. Püriere die Mango mit einem Stabmixer.
27. 27. Entkerne die Melone.
28. 28. Stech das Fruchtfleisch der Melone mit einem Kugelausstecher aus.
29. 29. Wasche die Erdbeeren vorsichtig.
30. 30. Tropfe die Erdbeeren gut ab.
31. 31. Entferne die Stiele der Erdbeeren.
32. 32. Schneide die Erdbeeren in Scheiben.
33. 33. Gib die Mandeln in eine beschichtete Pfanne.
34. 34. Röste die Mandeln ohne Fett goldbraun.
35. 35. Belege die Pizza mit den Melonenkugeln.
36. 36. Belege die Pizza mit den Erdbeer-Scheiben.
37. 37. Träufle das Mangopüree zwischen die Früchte.
38. 38. Streue die gerösteten Mandeln über die Pizza.
39. 39. Streue Cornflakes über die Pizza.
40. 40. Ziehe feine Fäden aus dem restlichen Honig über die Pizza.
41. 41. Serviere die süße Pizza.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 518
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 73 g