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🍕 Süße Orangen-Ricotta-Pizza

133 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  3. 3. Bröckle die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Gieße die lauwarme Milch dazu.
  5. 5. Rühre den Esslöffel Zucker und einen Löffel Mehl unter.
  6. 6. Lass den Vorteig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen.
  7. 7. Gib die Eier, die in Stücke geschnittene Butter und das Salz zum Vorteig.
  8. 8. Verarbeite alles zu einem glatten Teig.
  9. 9. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen.
  10. 10. Falls nötig, passe die Mehlmenge an.
  11. 11. Lass den Teig abgedeckt noch einmal etwa 30 Minuten gehen.
  12. 12. Lass den Ricotta für die Füllung gut abtropfen.
  13. 13. Vermenge den Ricotta mit dem Eigelb, dem Honig und der Vanille.
  14. 14. Schäle die Orangen sorgfältig.
  15. 15. Entferne auch die weiße Haut.
  16. 16. Schneide die Orangenfilets heraus.
  17. 17. Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche noch einmal gut durch.
  18. 18. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche rund 1 cm dick aus.
  19. 19. Schneide den Teig in 6 Rechtecke.
  20. 20. Halbiere die Rechtecke diagonal.
  21. 21. Lege die Teigstücke auf ein geöltes Backblech.
  22. 22. Bestreiche die Teigstücke mit der Ricottamischung.
  23. 23. Verteile die Orangenfilets darauf.
  24. 24. Bestreue die Pizzen mit Pistazien.
  25. 25. Backe die Pizzen auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion