← Alle Rezepte

🍰 Süße Knödel mit Zwetschgenfüllung

781 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Süße Knödel mit Zwetschgenfüllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 30 Minuten, bis sie weich sind.
  3. 3. Gieße das Wasser ab und schäle die heißen Kartoffeln.
  4. 4. Drücke die Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse auf ein Brett.
  5. 5. Lass die Kartoffelmasse kurz ausdampfen, damit sie abkühlt.
  6. 6. Gib Mehl, Grieß, 1 Esslöffel Butter, 2 Esslöffel Zucker, das Eigelb und eine Prise Salz zu den Kartoffeln.
  7. 7. Knete die Zutaten schnell zu einem geschmeidigen Teig.
  8. 8. Lass den Teig für 20 Minuten ruhen.
  9. 9. Wasche die Zwetschgen (Pflaumen) unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schneide die Zwetschgen auf und entferne die Kerne.
  11. 11. Stecke ein kleines Stück Würfelzucker in die hohle Stelle der Zwetschge.
  12. 12. Forme den Kartoffelteig zu einer Rolle mit einer Dicke von etwa 5 Zentimetern.
  13. 13. Schneide die Rolle in 8 bis 10 gleich große Stücke.
  14. 14. Drücke die Teigstücke leicht flach.
  15. 15. Lege eine gefüllte Zwetschge in die Mitte jedes Teigstücks.
  16. 16. Schließe den Teig um die Zwetschge und forme einen Knödel.
  17. 17. Gib alle Knödel in siedendes Wasser.
  18. 18. Koche die Knödel für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind.
  19. 19. Schmelze die restliche Butter in einer großen Pfanne.
  20. 20. Brate die Semmelbrösel (Paniermehl) in der Butter goldbraun.
  21. 21. Nimm die Pfanne vom Herd.
  22. 22. Rühre den restlichen Zucker in die Brösel ein.
  23. 23. Hebe die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.
  24. 24. Lass die Knödel kurz abtropfen.
  25. 25. Richte die Knödel auf Tellern an.
  26. 26. Gib die Bröselbutter über die Knödel.
  27. 27. Stäube die Knödel mit Puderzucker ab und serviere sie.

Nährwerte pro Portion