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🍽️ Süße Hefeteig-Hasen

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 ml Milch (1,5 % Fett)
• 375 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 60 g Zucker (3 EL)
• 1 Ei
• 75 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Eigelb
• 50 g gehackte Mandelkerne (4 EL)
• 10 getrocknete Cranberrys

Zubereitung

1. 1. Erwärme die Milch in einem kleinen Topf leicht.
2. 2. Vermische Mehl, Salz, Hefe und Zucker in einer Rührschüssel.
3. 3. Gib ein Ei, die lauwarme Milch und die Butter zur Schüssel.
4. 4. Knete die Zutaten mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig.
5. 5. Stäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
6. 6. Gib den Teig auf die Fläche und knete ihn kräftig mit den Händen durch.
7. 7. Forme den Teig zu einer Kugel.
8. 8. Lege die Teigkugel zurück in die Schüssel.
9. 9. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab.
10. 10. Lasse den Teig etwa 40 Minuten an einem warmen Ort gehen.
11. 11. Prüfe, ob sich das Teigvolumen ungefähr verdoppelt hat.
12. 12. Stäube die Arbeitsfläche erneut leicht mit Mehl ein.
13. 13. Knete den Teig kurz durch.
14. 14. Rolle den Teig auf einer Dicke von etwa 1 cm aus.
15. 15. Stiche 10 Hasenformen mit einem Ausstecher (14x10 cm) aus.
16. 16. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
17. 17. Setze die Teighasen mit einer Palette auf die Bleche.
18. 18. Trenne das restliche Ei in Eigelb und Eiweiß.
19. 19. Verrühre das Eigelb mit etwas Milch.
20. 20. Bestreiche die Hasen mit der Eigelb-Milch-Mischung.
21. 21. Bestreue die Hasen mit Mandeln.
22. 22. Drücke Cranberrys als Augen in die Hasen.
23. 23. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2-3).
24. 24. Backe die Hasen nacheinander auf der mittleren Schiene.
25. 25. Backzeit beträgt 20 bis 25 Minuten.
26. 26. Lasse die fertigen Hasen auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 277
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 36 g