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🍰 Kühle Erdbeer-Joghurt-Suppe

150 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Erdbeeren
• 300 g griechischer Joghurt
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 200 ml Buttermilch
• 2 Stiele Minze
• 150 g Himbeeren

Zubereitung

1. 1. Wasche die Erdbeeren gründlich.
2. 2. Entferne die grünen Stiele und Blätter von den Erdbeeren.
3. 3. Gib die vorbereiteten Erdbeeren in einen Mixer.
4. 4. Füge den Joghurt hinzu.
5. 5. Gib einen kleinen Spritzer Zitronensaft dazu.
6. 6. Gieße die Buttermilch hinein.
7. 7. Püriere die Mischung im Mixer, bis sie fein und glatt ist.
8. 8. Fülle die Suppe in vier Tassen.
9. 9. Stelle die Tassen in den Kühlschrank, damit sie kalt werden.
10. 10. Wasche die Minze unter fließendem Wasser.
11. 11. Schüttle die Minze trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
12. 12. Zupfe die Minzeblätter von den Stängeln.
13. 13. Wasche die drei Himbeeren.
14. 14. Tupfe die Himbeeren vorsichtig mit einem Tuch trocken.
15. 15. Püriere die Himbeeren fein im Mixer.
16. 16. Drücke die Himbeer-Püree durch ein feines Sieb, um Kerne zu entfernen.
17. 17. Rühre die gefilterte Himbeermasse vorsichtig in die kalte Erdbeersuppe ein.
18. 18. Garniere die Suppe mit den frischen Minzeblättern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 150
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 12 g